Een maand geleden gingen we een biertje drinken met de bovenburen. Zij speelden met het idee om de Tequila Express “te doen”. “Do you guys want to join us?” We boekten onze tickets en toen was het dan zo ver: Viva Mexico! Alex, Brendan, Gabi, Geoff, Vivian en ik, reden met zijn zessen de grens over naar Tijuana, om vanuit daar naar Guadalajara te vliegen. Gabi is een Mexicaanse en ze woonde tijdens haar studie een aantal jaar in Guadalajara en in Puerto Vallarta. In plaats van onze eigen weg te zoeken via een Lonely Planet, Tripadvisor en Yelp, hebben we deze trip onze eigen “local”, die ons naar de leukste plekjes en lekkerste restaurants kan nemen. Vivian en ik zijn eerder in Mexico geweest. In 2013 gingen we via het werk een kleine week naar Cancun. Hoewel Cancun in een schitterend gebied ligt, is het een Amerikaanse toeristenplek bij uitstek, en is er vrij weinig Mexico te ontdekken. Guadalajara is gelukkig anders. Het is de hoofdstad van de staat Jalisco en is met 1.5 milj...